第一千零四十三章 这家饭店不一般
??尚膳坊这些年来一直盘踞在京都市药膳类饭店排名的首位，这地位稳稳的不可动摇。 ??然而最近这半年来，随着黄家药膳坊名气越来越响亮，来吃饭的食客越来越多，黄家药膳坊竟然在排名上面形成了反超。 ??这对于戴盛来来说是一个非常大的刺激。这戴家祖上曾经是皇家的御厨，专门帮着皇家主理药膳。 ??后来那个腐朽的王朝轰然坍塌，宫里这些人也不得不另谋出路。于是戴家的老祖宗就出来自立门户，开了尚膳坊，这一转眼就是100多年。 ??而到了戴盛来父亲那一代，尚膳坊开始扩张，他们在京都市开始开分店，凭借尚膳坊的名气，他们很快就打开了局面。几个分店生意火爆异常。 ??后来到了戴盛来这一代人，尚膳坊的规模更是急剧扩张，他们开始在国内跑马圈地，在国内各个城市开设分店，可以说在药膳领域，他们根本就没有对手，尚膳坊也变成了一个庞大的餐饮连锁集团。 ??根据华国最有影响力的商业杂志《商务周刊》所进行的评估，尚膳坊这个商标的价值，就值1000亿。他们所掌握的药膳药方，也值1000亿。 ??虽然这看起来有些夸张，却也从另一个方面说明了他们的实力。 ??对于黄家药膳坊这么一个潜在的竞争对手的冒头 ，戴盛来非常重视，所以他打算来探探路，正所谓知己知彼百战不殆。 ??于是他们早早的就订好了一个包房，在今天晚餐的时间，特地来体会一下。 ??黄家药膳坊的火爆自不必说，看楼下长长的排队队伍，比他们上膳房总店排队的人数都多。 ??当然了，尚膳坊总店的规模能顶得上黄家药膳坊六个。 ??几个人进了包间，一下子就点了十四道特色菜。从点菜的环节他们就感觉耳目一新。 ??来负责招待他们的服务员非常热情和专业，根据他们每个人的身体情况向他们推荐不同的菜式。 ??而且每一种菜肴有什么禁忌症，这服务员都说得清清楚楚，让人挑不出一点毛病来。 ??点完了菜，服务员离开了房间，几个人喝着茶水等着上菜。跟着戴盛来一起来的一个人，此人脑袋，大脖子很粗，脖子上还带着跟大金链子。 ??俗话说脑袋大脖子粗不是大款就是伙夫。而这个人既是大款也是伙夫，他是戴盛来的哥哥，戴盛平。而这个人还有一个身份，就是尚膳坊连锁药膳集团的行政总厨，华国的国家特级厨师。 ??他们饭店里每一套菜式，都要由他亲自把关，确定每一道菜的烹饪方法以及时间。但凡是开饭店的，都必须有这么一天在厨艺上登峰造极的大神来作镇。 ??他虽然是戴盛来的哥哥，不过他本人在厨艺方面很有天赋，却没有经营头脑，所以他们老爹只能把生意交给善于经营的戴盛来。不过在他们的企业中，这个戴盛平可是拥有15%的股份， 也算是大股东之一。 ??“哎我说兄弟，他们这点菜方法不错呀，一下子逼格就上去了。我觉得这个咱们饭店应该借鉴一下。”戴盛平说道。 ??戴盛来点了点头又摇了摇头，苦笑道： ??“哥，这可没那么容易。你看他们点菜的时候游刃有余的样子，那可是经过长期的专业训练才能做到。 ??不过这并不是什么问题，咱家想要找人培训的话很容易就能找到，问题是这些服务员的工资太高了。我事先找人了解了一下，他们每个月基本工资加上津贴就1万多，加上奖金的话能拿两三万。” ??几个人一听，都不由得伸了伸舌头。这个收入即使是在白领之中也算是中上游了。 ??“你想想看，他们这一个店多少服务员，咱们那一个分店多少服务员。就这工资水平咱们能承受得了吗？ ??另外还有一个问题，他们平均每点一桌菜，就花费10多分钟，这样一天下来，饭店怎么也得少一茬客人，这就得不偿失了。” ??戴盛来知道自己这个大哥脾气暴脑子倔，想要说服他不容易，不过对付他，戴盛来早有高招，这就是给他算账。 ??果然，戴盛平一听这么做的话工资会涨那么高，这些钱都要从他的分红里扣，这就让他无法接受了。 ??“原来是这样，真是可惜了。” ??过了一会儿，一桌各式各样的菜式被端了上来。服务员在一旁非常仔细的给他们介绍了每一道菜，然后这才退出了包间。 ??几个人拿起了筷子，也不说话，一一的品尝起来。 ??半个多小时之后，他们每个人都放下筷子，还揉了揉肚子。 ??戴盛来问道： ??“哥，他们这饭菜口感如何？” ??戴盛平犹豫了一下说道： ??“我可以说他们的总厨厨艺非常高，单单从菜的口味上来说这水平能够跟咱们打分庭抗礼了。 ??而且他们饭店绝大多数的菜式咱们那里都没有，如果能把他们给收购了，能极大的丰富咱们尚膳坊的菜单，提高咱们的竞争力。” ??戴盛来点了点头，又对一旁那个六旬老者说到： ??“叔，你感觉怎么样。” ??这个被戴盛来叫做叔的人名叫戴国威，他今年60多岁了，但是整个人却显得非常年轻，看起来也就50多岁的样子，面色非常红润。 ??他们戴家的人都非常清楚，想要保证家族的产业长盛不衰，单凭那些祖上留下来的药方和菜谱是远远不够的，必须与时俱进。 ??而且戴家祖上除了当庖厨之外，还有几名非常有名的中医。正是这样他们才能拿出效果非常好的药膳配方。 ??这戴国威就是一个医术非常高超的中医，他在戴家的地位也非常的超然。 ??而他每天的工作就是寻找新的适合做药膳的药方并且一一实验。 ??这一次为了摸清对手的底细，戴盛来把这个老头子也请了过来。 ??这老头子喝了口茶水，这才慢条斯理的说道： ??“这家店不一般，他们背后有一个一束非常高超的中医坐镇。”